Rolatine di girello alle erbe aromatiche

Rolatine

Il piatto di oggi è un’idea veloce se non avete molto tempo per preparare un secondo piatto.
È molto semplice, ma di grande effetto!
Ora ve lo spiego.

Ingredienti per 2 persone:

– 4 fettine di girello
– 10 foglie di salvia
– 2 rametti di rosmarino
– 2 foglie di erba cipollina
– un po’ di origano
– 4 cucchiaini di pan grattato
– una presa di sale
– olio evo qb
– un bicchierino di vino bianco

Preparazione:

Erbe Pane
Fate un trito delle erbe aromatiche, aggiungeteci in pangrattato, una presa di sale e l’olio. Mescolate tutto in modo che venga una poltiglia morbida e compatta.

Ripieno Rotoli

Dividete ora il trito in quattro parti uguali. Battete la carne e toglietele i filini di grasso intorno. Disponete il trito su ogni fetta di girello, arrotolate e bloccate la rolatina con uno stecchino.

Aggiungete un filo d’olio, un bicchierino di vino bianco e infornate per 25 min circa a 180 gr. Se preferite potete anche cuocere in padella facendo molto attenzione a non disperdere il trito di erbe mentre rigirate le rolatine!

Buon appetito!

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